常用的流變學(xué)指標(biāo)可以從粘度計(jì)數(shù)據(jù)中得出多種信息。流變學(xué)是研究物質(zhì)在外力作用下形變和流動(dòng)行為的科學(xué)，通過(guò)測(cè)量物質(zhì)的粘度，可以獲得以下幾個(gè)常用的流變學(xué)指標(biāo)。
1.粘度（Viscosity）：粘度是物質(zhì)抵抗流動(dòng)的特性。通過(guò)該儀器測(cè)量物質(zhì)的粘度，可以了解物質(zhì)的黏稠程度。粘度值越高，物質(zhì)越黏稠，流動(dòng)性越差；相反，粘度值越低，物質(zhì)越流暢。
2.剪切應(yīng)力（Shear Stress）：剪切應(yīng)力是流體在受到剪切力時(shí)產(chǎn)生的應(yīng)力。該儀器可以通過(guò)施加剪切力并測(cè)量所產(chǎn)生的剪切應(yīng)力來(lái)確定物質(zhì)的粘度。剪切應(yīng)力與粘度之間的關(guān)系可由牛頓黏度公式描述，即剪切應(yīng)力等于粘度乘以剪切速率。
3.剪切速率（Shear Rate）：剪切速率是流體在受到剪切力時(shí)單位時(shí)間內(nèi)的形變速率。該儀器可以測(cè)量物質(zhì)在不同剪切速率下的剪切應(yīng)力，從而確定物質(zhì)的流變性質(zhì)。剪切速率越高，形變速率越大，物質(zhì)的流動(dòng)行為越明顯。
4.流變指數(shù)（Rheological Index）：流變指數(shù)描述了物質(zhì)的非牛頓性質(zhì)，即物質(zhì)的粘度是否隨剪切速率的改變而變化。通過(guò)在不同剪切速率下測(cè)量物質(zhì)的粘度，并繪制粘度與剪切速率的對(duì)數(shù)關(guān)系曲線，可以得到流變指數(shù)。當(dāng)流變指數(shù)等于1時(shí)，物質(zhì)表現(xiàn)出牛頓流體的特性；當(dāng)流變指數(shù)大于1時(shí)，物質(zhì)表現(xiàn)出偏析流體或塑性流體的特性；當(dāng)流變指數(shù)小于1時(shí)，物質(zhì)表現(xiàn)出剪切稀化的特性。
5.流變曲線（Rheological Curve）：流變曲線是描述物質(zhì)粘度隨剪切速率變化的曲線。通過(guò)粘度計(jì)在一定范圍內(nèi)改變剪切速率并測(cè)量相應(yīng)的粘度值，可以繪制出流變曲線。流變曲線的形狀可以反映物質(zhì)的流變特性，常見(jiàn)的流變曲線類型有牛頓流體、剪切稀化流體、剪切增稠流體等。
這些常用的流變學(xué)指標(biāo)可以從粘度計(jì)數(shù)據(jù)中得出，幫助我們了解物質(zhì)的流變性質(zhì)和流動(dòng)行為。通過(guò)對(duì)這些指標(biāo)的研究和分析，可以在材料科學(xué)、化工工藝、食品加工等領(lǐng)域中應(yīng)用，優(yōu)化產(chǎn)品配方、改進(jìn)加工工藝，并提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。
